３月の「TUMUGU薬膳教室」のテーマは「メンタルケア」

３月１１日（水）。

月イチの「TUMUGU東京青山」

薬膳教室を行いました。テーマは「春のこころに効く薬膳」。年度末にあたり、生活や環境が一新する今の時季は、中医学でいうとストレスで傷めやすい「肝」が高ぶる時季。日本では一年中で最も自殺の多い月で、「自殺対策強化月間」にもなっています。西洋医学では、検査しても原因を特定できないとき、よく「ストレス」と結びつけます。でも、中医学では、ストレスは体に潜む病気の原因として、まずチェックすべき要素のひとつ。しかも、ストレス（＝感情の行き過ぎ）には、「怒」「喜」「思」「憂」「悲」「恐」「驚」の７つがあると細かく分類し、病気や不調を分析していくんですよね…。本当に面白いな～。

精神科でも処方される「甘麦大棗湯」。中身を見ると、小麦（しょうばく）、大棗（たいそう・なつめ）、甘草。この３味から成るとてもシンプルなお薬で、そう、すべて食材からできているんです。つまり、薬の材料が料理にできて、しかもおいしい！　「これぞ薬膳の極みなり」と、自画自賛したくなるメニューになりました。日本人がちょっと苦手なナツメも、カレー味のエスニック風にするとおいしくいただけます。保存食にもなるし、なかなかいいメニューだな、と再び自画自賛！　次回は５月の第二水曜日です。