「男は８の倍数、女は７の倍数」
養命酒のコマーシャルで有名になったこのフレーズは、中国医学の古典である『黄帝内経・素問』の最初の章「上古天真論篇」に出てきます。男性は８の倍数の歳に、女性は７の倍数の歳に腎性の節目がくるという意味。実はこれ、五臓の「腎」の気の変化を表しています。
「腎」は腎臓の腎ですが、東洋医学では腎には腎性の大本である生命の元が蓄えられているとし、五臓の中で最も大切な臓であると考えられています。西洋医学に慣れてきた私たちにとって、この考えはピンとこないものだったのですが、最近、「腎」は全身の司令塔で、脳や心臓以上に秘めた力があることが、西洋医学的にも解明されてきました。健康長寿を目指すなら、腎臓を元気に保つのがカギであるというのです。まさに、東洋医学と西洋医学のリンク！ですね。
そこで薬膳です。薬膳にも、「腎」を補う食材がいろいろあります。そのひとつが胡桃です。胡桃は「腎」に蓄えられている温かめる力を補う食材の代表。特に冬の時季や冷えや老化が気になる人におすすめです。殻を割ったところが脳みそに似ていることから、脳髄を補うともいわれています。
軽く炒ってそのまま食べるだけでなく、サラダや炒め物に加えたりしても美味しい胡桃。毎日食べて「腎」を強化し、若々しい体を維持したいですね！
