七草粥を食べてみる

今朝はちょっと早起きし、だし汁でお米からコトコトおかゆ炊き。七草は、水でさらし刻んでおいて、炊き上がったおかゆに投入します。ひと混ぜしたらできあがり。なんと簡単！　そして食べてみると…。

これはやはり、なんというか…、「雑草味」ですな。

全体にほろ苦く、決しておいしいものではありません（ホントに）。しかし、先人たちは雪の間から芽を出した草を摘んで食べ、一年の健康を祈願したわけです。「良薬は口に苦し」というように、苦味際立つ七草が、一年の初めになくてはならない「味」だったに違いありません。

せっかくなので、七草について軽く調べてみました。

・セリ：解熱・健脾・解毒

・ナズナ：利尿・解熱・下痢止め

・ゴギョウ：咳止め・去痰・利尿

・ハコベラ：利尿

・ホトケノザ：健胃・清熱（タンポポに近い）

・スズナ（カブ）：消食（消化を促す）

・スズシロ（大根）：消食（消化を助ける）

薬膳では、「苦味」には清熱・解毒の効果があるとされていますが、そのとおり、胃の熱をとる、たまったものを排出する（デトックス）、そして炎症を抑えるといった作用がズラリ。食べ過ぎ、飲みすぎで疲れた消化器官を養う草たちだったのですね…。そうと知ったら、明日の朝は、余った七草をお味噌汁に入れてみよう！　都会に暮らす私にとって、道端の七草は、貴重な食べる薬。最後まで大事にいただきます。